Bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để nhanh khỏi

Chào Hương,

Để hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm triệu chứng trào ngược dạ dày, Hương nên ăn rau xanh, trái cây ít chua, thực phẩm giàu tinh bột, protein, thảo mộc và gia vị tự nhiên, mật ong….

• Rau xanh và rau củ: Các loại rau như cải xoăn, súp lơ, măng tây, bí ngô và khoai lang rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng không chỉ giúp giảm lượng axit dư thừa mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ.
• Trái cây ít chua: Thay vì các loại trái cây có múi, hãy ưu tiên những loại quả ít axit như chuối, đu đủ, lê và táo. Những loại này lành tính hơn cho dạ dày và giúp giảm nguy cơ ợ nóng.
• Thực phẩm giàu tinh bột và ngũ cốc: Bánh mì, yến mạch và gạo lứt là những lựa chọn tuyệt vời để trung hòa axit trong dạ dày. Chúng tạo ra một lớp đệm bảo vệ, giúp làm dịu cảm giác khó chịu.
• Thực phẩm giàu protein dễ tiêu hóa: Cá, thịt gà nạc, trứng và các loại đậu cung cấp protein cần thiết để phục hồi niêm mạc dạ dày bị tổn thương. Bạn cũng có thể bổ sung sữa hạt để đa dạng hóa nguồn đạm.
• Thảo mộc và gia vị: Gừng và nghệ có đặc tính chống viêm tự nhiên, giúp giảm viêm niêm mạc dạ dày. Một chút gừng hoặc nghệ trong bữa ăn hàng ngày có thể mang lại lợi ích đáng kể.
• Sữa chua và mật ong: Sữa chua chứa lợi khuẩn probiotic, hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện tiêu hóa. Mật ong cũng được biết đến với khả năng làm dịu và giúp loại bỏ axit dư thừa, cân bằng độ pH trong dạ dày.

Để kiểm soát tình trạng trào ngược dạ dày hiệu quả, người bệnh nên tránh ăn đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ, caffeine, thực phẩm có tính axit cao, rượu, bia,… Những loại thực phẩm này có thể làm tăng tiết axit, làm chậm quá trình tiêu hóa hoặc gây ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thắt thực quản dưới, từ đó khiến các triệu chứng bệnh nghiêm trọng hơn.

• Đồ ăn nhiều dầu mỡ, chiên rán: Các món ăn như gà rán, khoai tây chiên, hoặc đồ ăn vặt đóng gói có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng áp lực lên dạ dày và gây đầy bụng, tạo điều kiện cho axit trào ngược.
• Đồ uống có cồn, caffeine và có ga: Rượu, bia, cà phê, trà và nước ngọt có ga đều có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới, khiến axit dạ dày dễ dàng trào ngược lên.
• Thực phẩm có tính axit cao: Các loại trái cây họ cam quýt như chanh, cam, bưởi, cùng với cà chua, đều chứa nhiều axit, có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm tăng lượng axit sẵn có.
• Thức ăn cay nóng và nhiều gia vị: Các loại gia vị mạnh như ớt, tiêu, hoặc các món ăn quá cay có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và làm bùng phát các triệu chứng trào ngược.
• Đồ ngọt và chocolate: Cả hai loại thực phẩm này đều có thể làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và kích thích cơ vòng thực quản dưới, dẫn đến tình trạng trào ngược.
• Thực phẩm chế biến sẵn và khó tiêu: Thịt đóng hộp, xúc xích và các món ăn chế biến sẵn chứa nhiều chất bảo quản và phụ gia, có thể gây kích ứng dạ dày. Tương tự, các loại thực phẩm quá cứng cũng gây khó khăn cho hệ tiêu hóa.

Dưới đây là gợi ý thực đơn ăn uống khoa học cho người bị trào ngược dạ dày:

• Bữa sáng: 1 bát cháo yến mạch nấu cùng tôm/ sandwich kẹp trứng hoặc thịt gà cũng hoặc cháo gà nóng hổi.
• Bữa trưa: Cơm gạo lứt kết hợp cá hồi nướng và súp lơ hấp hoặc phở bò với rau giá, chú ý dùng ít gia vị cay để tránh kích ứng dạ dày.
• Bữa tối: Cá basa áp chảo ăn kèm canh cải xoong, dưa hấu tráng miệng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cơm với tôm hấp, kèm súp lơ xào cà rốt để vừa ngon miệng vừa bổ sung chất xơ.
• Bữa phụ: Giữa các bữa chính, hãy chọn những món nhẹ như sữa chua ít đường, hoa quả ít chua như chuối hoặc táo, hoặc một củ khoai lang hấp để cung cấp năng lượng lành mạnh.

Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn, Hương nên ăn thành nhiều bữa nhỏ, nhai chậm, tránh nằm ngay sau khi ăn. Song song đó, việc dùng thuốc theo chỉ định bác sĩ và nội soi định kỳ nếu triệu chứng kéo dài sẽ giúp kiểm soát bệnh hiệu quả. Nếu tình trạng ợ chua, nóng rát tái diễn nhiều lần trong ngày, Hương nên đến gặp bác sĩ nội soi để được kiểm tra chính xác và có phác đồ điều trị phù hợp, tránh để bệnh phát triển thành viêm loét hoặc biến chứng thực quản.