Viêm đại tràng ăn khoai lang được không và cần lưu ý gì?

Chào Linh,

Người bị viêm đại tràng có thể ăn khoai lang, bởi trong khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin và hợp chất tự nhiên giúp bảo vệ niêm mạc ruột, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ giảm viêm. Ăn khoai lang luộc 4–5 lần/tuần được xem là có lợi cho đại tràng, đặc biệt với viêm đại tràng co thắt nhờ khả năng tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc.

Tuy nhiên, người có kèm bệnh dạ dày, thận, hệ tiêu hóa yếu hoặc đang tiêu chảy nên hạn chế ăn khoai lang. Đồng thời, cần tránh ăn khoai đã hà, mọc mầm để đảm bảo an toàn.

Khoai lang tốt cho người bị viêm đại tràng

Nếu Linh chỉ bị viêm đại tràng thì vẫn có thể ăn khoai lang bình thường mà không lo bị chướng bụng đâu nhé. Tuy nhiên bạn nên ăn lượng vừa phải và kết hợp với các thực phẩm lành mạnh khác.

1. Lợi ích của khoai lang đối với người viêm đại tràng

Đối với người bị viêm đại tràng, khoai lang không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn góp phần bảo vệ niêm mạc ruột và cải thiện sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của khoai lang đối với người bệnh:

• Bảo vệ niêm mạc: Trong khoai lang có chứa các hợp chất tự nhiên giúp hình thành lớp màng bao bọc bên ngoài niêm mạc đại tràng. Lớp màng này có tác dụng như một “lá chắn” giảm ma sát, hạn chế tổn thương và hỗ trợ niêm mạc ruột phục hồi nhanh hơn.
• Chống viêm: Thành phần Choline trong khoai lang đã được nghiên cứu với khả năng giảm viêm hiệu quả. Nhờ đó, việc bổ sung khoai lang trong chế độ ăn có thể làm dịu những vùng niêm mạc bị tổn thương, giảm cơn đau và khó chịu cho người bị viêm đại tràng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Khoai lang giàu chất xơ hòa tan, khi vào đường ruột sẽ hút nước, làm mềm phân và giúp việc đi tiêu dễ dàng hơn. Điều này đặc biệt hữu ích cho người viêm đại tràng thường xuyên gặp tình trạng táo bón, đầy hơi hoặc rối loạn tiêu hóa.

• Tăng cường sức đề kháng: Ngoài chất xơ, khoai lang còn chứa nhiều vitamin A, C, B6 cùng các khoáng chất như magie, kali, kẽm. Những dưỡng chất này nâng cao sức đề kháng, cải thiện sức khỏe và hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây viêm.

Ăn khoai lang tăng cường đề kháng

2. Cách ăn khoai lang đúng cho người viêm đại tràng

Ăn khoai lang lượng vừa phải, ưu tiên hấp chín, ăn kèm rau xanh trong bữa chính rất tốt cho người bị viêm đại tràng.

• Ăn lượng vừa phải (100–150g/ngày): Người bị viêm đại tràng không nên ăn quá nhiều khoai lang trong một bữa hoặc trong ngày, vì lượng đường và protein trong khoai có thể không được tiêu hóa hết, dễ gây lên men và đầy bụng. Ăn khoảng 100–150g là mức phù hợp để hấp thu dinh dưỡng mà không gây áp lực cho hệ tiêu hóa.
• Ưu tiên luộc hoặc hấp chín kỹ: Khoai lang nên được chế biến đơn giản, luộc hoặc hấp, để giữ nguyên dưỡng chất và dễ tiêu hóa. Các món chiên rán nhiều dầu mỡ vừa khó tiêu vừa có thể gây kích ứng niêm mạc đại tràng.
• Ăn kèm rau xanh và thực phẩm dễ tiêu: Kết hợp khoai lang với rau củ mềm, thịt nạc hoặc cá sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, tránh tình trạng đầy hơi khi chỉ ăn khoai đơn lẻ.
• Tránh ăn vào buổi tối muộn: Ăn khoai lang quá muộn, đặc biệt trước khi đi ngủ, dễ gây đầy bụng và khó chịu vì quá trình tiêu hóa chậm lại vào ban đêm.
• Không ăn khi đói: Ăn khoai lang lúc bụng rỗng có thể kích thích tiết axit dạ dày, tăng cảm giác cồn cào và đau, nhất là với người vừa bị viêm đại tràng vừa có bệnh lý dạ dày.
• Chọn khoai tươi ngon: Khoai lang bị hà, có đốm đen hoặc mầm chứa độc tố, có thể gây hại cho gan và hệ tiêu hóa. Người bệnh cần lưu ý chọn củ tươi, chắc, không có dấu hiệu hỏng.
• Ăn cùng bữa chính: Thay vì dùng khoai lang như món ăn vặt, người viêm đại tràng nên ăn cùng bữa chính để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, vừa có tinh bột từ khoai, vừa bổ sung thêm đạm và vitamin từ thực phẩm khác.

3. Người viêm đại tràng nên kiêng ăn gì?

Người bị viêm đại tràng nên kiêng ăn các thực phẩm khó tiêu, dễ gây kích ứng như: đồ ăn cay nóng, đồ ăn nhiều dầu mỡ, chất béo bão hòa, đồ ăn sống, thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có cồn, cafe, soda, và các loại thức ăn thô, cứng như hạt.

• Đồ cay nóng như ớt, tiêu, sa tế vì dễ gây kích ứng niêm mạc ruột.
• Thức ăn chiên rán nhiều dầu mỡ, khó tiêu, dễ làm nặng thêm triệu chứng đầy hơi, đau bụng.
• Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, đồ ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên.
• Đồ ăn sống, tái như rau sống, gỏi cá, thịt tái vì tiềm ẩn vi khuẩn gây hại.
• Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng, mì ăn liền nhiều gia vị và chất bảo quản.
• Đồ uống có cồn như rượu, bia làm tăng viêm và rối loạn tiêu hóa.
• Đồ uống kích thích như cà phê, trà đặc, nước ngọt có ga gây co thắt đại tràng.
• Thức ăn thô, cứng như ngô, các loại hạt dễ làm tổn thương niêm mạc và khó tiêu hóa.

Không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn khi bị viêm đại tràng

Người bị viêm đại tràng cần đặc biệt chú ý trong ăn uống để tránh làm bệnh nặng hơn và hỗ trợ quá trình hồi phục. Việc loại bỏ các thực phẩm gây kích ứng và duy trì chế độ ăn khoa học sẽ giảm triệu chứng, bảo vệ niêm mạc đại tràng tốt hơn.

Tuy nhiên, mỗi người có tình trạng bệnh khác nhau nên chế độ ăn cần được điều chỉnh phù hợp. Để xác định chính xác mức độ viêm và được hướng dẫn cụ thể, người bệnh nên thăm khám và chẩn đoán sớm tại Phòng khám Nội soi Dr. Giang để được bác sĩ chuyên khoa trực tiếp thăm khám và đưa ra phác đồ khoa học.

Xem thêm

Thuốc chữa viêm đại tràng tốt nhất hiện nay

Nguyên nhân trào ngược dạ dày thường gặp

Cách chữa trào ngược dạ dày bằng mật ong

Viêm đại tràng ăn chuối được không?