Trào ngược dạ dày kiêng ăn gì? Danh sách các đồ ăn cần kiêng

Người bị trào ngược dạ dày nên kiêng cà phê, đồ chiên rán vì chúng làm tăng tiết acid và giãn cơ vòng thực quản dưới . Tuy nhiên, không cần kiêng tuyệt đối, nếu biết cách điều chỉnh liều lượng và thời điểm sử dụng hợp lý.

Chào bạn Minh Huy Pharmacy, cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi rất thực tế. Trường hợp chồng bạn – vừa bị trào ngược dạ dày, vừa có sở thích uống cà phê và ăn đồ chiên – là điều khá phổ biến và cũng dễ gây bối rối trong quá trình chăm sóc.

Về cơ chế, các thực phẩm như cà phê, đồ chiên rán, nước ngọt có gas, bạc hà, rượu bia… đều có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới – đây là van “chốt” giữ cho acid không trào ngược từ dạ dày lên thực quản. Khi cơ này bị yếu đi, acid và thức ăn dễ bị đẩy ngược lên, gây ra cảm giác ợ nóng, đau thượng vị, buồn nôn hoặc đau rát họng.

Ngoài ra, các món chiên rán, nhiều dầu mỡ còn làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, khiến thức ăn “ứ đọng” lâu hơn, tăng áp lực lên dạ dày, dễ dẫn tới trào ngược.

Tuy nhiên, không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối mọi thứ chồng bạn thích. Việc kiểm soát lượng và thời điểm là yếu tố quan trọng hơn. Ví dụ:

• Cà phê: nếu uống, nên chọn loại không đường, không sữa, uống sau bữa sáng 1–2 giờ, tránh uống khi đói hoặc buổi tối.
• Đồ chiên: nên hạn chế dưới 1–2 lần/tuần, ưu tiên chế biến bằng phương pháp nướng hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu.
• Ăn uống đúng giờ, không nằm ngay sau khi ăn, ăn vừa đủ no, không để quá đói rồi ăn dồn.

Một số thực phẩm nên đưa vào chế độ ăn hỗ trợ người bị trào ngược gồm:

• Cháo yến mạch, bánh mì, cơm trắng
• Rau xanh, bí đỏ, bông cải hấp
• Đu đủ chín, táo, chuối
• Sữa ít béo (trừ lúc đang đau rát)

Nếu chồng bạn bị trào ngược kéo dài (trên 3 tháng), đã dùng thuốc nhưng chưa cải thiện rõ, nên đi nội soi để kiểm tra niêm mạc thực quản – dạ dày xem có tổn thương không. Tại Phòng khám Nội soi Dr.Giang, bạn có thể chọn:

• Nội soi dạ dày không đau có gây mê, chỉ mất 5–7 phút, không gây cảm giác buồn nôn khó chịu như nội soi truyền thống
• Tích hợp AI EX1 hỗ trợ nhận diện tổn thương niêm mạc sớm, giúp phát hiện cả những vùng viêm nhẹ mà mắt thường dễ bỏ sót
• Nội soi toàn bộ từ họng – thực quản – dạ dày – hành tá tràng trong một lần kiểm tra

Việc điều chỉnh ăn uống là một phần quan trọng nhưng vẫn cần phối hợp với điều trị y khoa như dùng thuốc giảm tiết acid, thuốc bảo vệ niêm mạc, và thói quen sinh hoạt đúng cách.

Minh Huy thân mến, để chồng bạn duy trì được sở thích mà không làm trầm trọng bệnh lý, điều quan trọng là nắm rõ tình trạng dạ dày hiện tại, từ đó bác sĩ mới có thể đưa ra hướng dẫn ăn kiêng phù hợp với từng giai đoạn bệnh. Tránh việc “kiêng theo cảm tính” hoặc nghe mách, vì có thể thiếu chính xác và gây lo lắng không cần thiết.