Đại tràng dạ dày kiêng gì? Danh sách nhóm thực phẩm cần kiêng

Chào Mai, 

Người bị viêm đại tràng dạ dày nên kiêng các thực phẩm cay, nóng, chua, nhiều dầu mỡ, chiên xào, rượu bia, cà phê, đồ uống có gas, thực phẩm lên men và đường tinh luyện. Đồng thời, hạn chế thực phẩm sinh hơi như đậu, bắp cải, hành tỏi sống, thịt đỏ và chế biến sẵn. Thay vào đó, ưu tiên thức ăn mềm, dễ tiêu, chế biến hấp, luộc, ninh nhừ và chia thành nhiều bữa nhỏ để giảm áp lực tiêu hóa.

Nên kiêng đồ dầu mỡ, thức ăn nhanh khi bị đại tràng dạ dày

1. Vì sao người bị đại tràng và dạ dày phải kiêng kỹ hơn người bình thường?

Người bị dạ dày và đại tràng cần kiêng ăn kỹ hơn vì hai cơ quan này nối liền trong đường tiêu hóa. Thức ăn từ dạ dày đi xuống ruột non rồi đến đại tràng, nên bất kỳ kích thích nào ở dạ dày cũng ảnh hưởng đến đại tràng và ngược lại.

Khi dạ dày viêm, acid dư và thức ăn chưa tiêu hóa hết làm đại tràng co thắt, đầy hơi, tiêu chảy. Còn nếu đại tràng viêm, vi khuẩn đường ruột mất cân bằng, khí sinh ra khiến dạ dày khó tiêu, ợ nóng. Vì hai cơ quan ảnh hưởng lẫn nhau, ăn uống không hợp lý sẽ làm tình trạng viêm ở cả hai nặng hơn, nên cần kiêng cẩn thận.

Đại tràng và dạ dày nối liền nhau trong đường tiêu hóa, ảnh hưởng lẫn nhau

2. Danh sách thực phẩm cần kiêng khi đau dạ dày

Người bị đau dạ dày và đại tràng nên kiêng các thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ, cay nóng, chua, đồ uống có caffeine, rượu bia, thịt đỏ và chế biến sẵn, đồ ngọt nhiều đường, sản phẩm từ sữa nếu không dung nạp lactose và thực phẩm sống hoặc chưa chín kỹ để giảm kích thích niêm mạc, co thắt ruột, đầy hơi và nguy cơ viêm nặng hơn.

• Thực phẩm chiên xào, nhiều dầu mỡ: Gà rán, khoai tây chiên, đồ chiên rán, thức ăn nhanh… dễ gây khó tiêu, đầy hơi, tăng co thắt dạ dày đại tràng.
• Sản phẩm từ sữa (nếu không dung nạp lactose): Sữa tươi, kem, bơ, phô mai… tiêu thụ có thể gây tiêu chảy, đau bụng, tăng viêm đại tràng.
• Thức ăn cay, nóng, mặn: Ớt, tiêu, mì cay, lẩu thái, nước mắm mặn, dưa muối, kim chi… gây kích thích niêm mạc, tăng acid dạ dày, đau bụng dữ dội.
• Đồ uống chứa caffeine: Cà phê, trà đặc, chocolate, nước ngọt có gas… làm co thắt ruột, tăng tiết acid, gây ợ nóng, đầy hơi.
• Chất kích thích: Rượu, bia, đồ uống có cồn…kích thích niêm mạc, làm tăng acid, tăng nguy cơ viêm và đau bụng.
• Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn: Thịt bò, cừu, bê, xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói… gây khó tiêu, chứa phụ gia có thể gây viêm và co thắt ruột.
• Thực phẩm chua, axit cao: Chanh, cam, bưởi, giấm, cà muối, mẻ… làm tăng acid dạ dày, nóng rát niêm mạc, đau bụng.
• Đường tinh luyện và đồ ngọt: bánh kẹo, socola, nước ngọt, thực phẩm nhiều đường hóa học… gây đầy hơi, tiêu chảy, làm viêm nặng hơn.
• Thực phẩm sống hoặc chưa chín kỹ: hải sản sống, nem chua, tiết canh, rau sống, thực phẩm lên men chưa đảm bảo vệ sinh… dễ nhiễm khuẩn, tiêu chảy, đau bụng.

Không nên ăn bánh kẹo, đồ ngọt khi bị viêm đại tràng dạ dày

3. Những thực phẩm nên ăn để hỗ trợ phục hồi dạ dày đại tràng

Người bị đau dạ dày và đại tràng nên ưu tiên các thực phẩm dễ tiêu, mềm, giàu dinh dưỡng, hỗ trợ làm dịu niêm mạc và cân bằng vi sinh đường ruột, đồng thời hạn chế chiên xào, nướng.

• Thực phẩm mềm, dễ tiêu: Cháo loãng, súp gạo, khoai lang, bí đỏ, cà rốt hầm nhừ… giúp dạ dày và đại tràng hấp thụ tốt, giảm áp lực co bóp và kích thích acid.
• Nguồn protein lành mạnh: Thịt nạc, cá hồi, cá thu, trứng gà… cung cấp dưỡng chất mà không gây khó tiêu hay kích thích dạ dày.
• Hỗ trợ vi sinh đường ruột: Sữa chua men sống không đường (probiotic) giúp tái cân bằng hệ vi sinh, giảm viêm và cải thiện tiêu hóa.
• Uống nước đầy đủ: Ưu tiên nước ấm, 1,5–2L/ngày, tránh nước lạnh làm co thắt dạ dày.
• Thực phẩm chống viêm: Nghệ, gừng giúp chống viêm, làm dịu niêm mạc và hỗ trợ phục hồi.

Bổ sung nhiều rau xanh, vitamin cho người đại tràng dạ dày

4. Các thói quen nên tránh khi bị dạ dày – đại tràng

Người bị dạ dày và đại tràng nên tránh ăn quá nhanh, ăn khuya, bỏ bữa, dùng thuốc giảm đau tùy tiện, stress kéo dài, hút thuốc lá hoặc uống rượu để hạn chế gây kích thích niêm mạc và rối loạn tiêu hóa.

• Ăn uống không khoa học: Ăn quá nhanh hoặc vừa ăn vừa nói chuyện khiến dạ dày phải co bóp mạnh, dễ gây đầy hơi, khó tiêu. Hay bỏ bữa sáng hoặc ăn khuya làm rối loạn tiết acid.
• Dùng thuốc tùy tiện: Thuốc giảm đau, kháng viêm NSAIDs có thể gây viêm loét, kích thích niêm mạc dạ dày – đại tràng.
• Stress kéo dài: Ảnh hưởng nhu động ruột và tăng tiết acid, làm triệu chứng đau, co thắt nặng hơn.
• Hút thuốc và uống rượu: Làm tăng kích thích niêm mạc, gây viêm, trào ngược, khó phục hồi.

Lời khuyên chuyên gia:

Người bị viêm dạ dày và đại tràng như Mai nên xây dựng chế độ ăn uống phù hợp, ưu tiên thực phẩm dễ tiêu, chế biến nhẹ nhàng, tránh cay, chua, dầu mỡ và đồ uống có gas. Nếu có các triệu chứng như đau bụng kéo dài, đầy hơi, ợ chua hoặc tiêu chảy thường xuyên, Mai hãy đi khám bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.